طرز تهیه سالاد الویه‌ی روسی ؛ خوشمزه و خاص
تاریخ انتشار: ۹ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۰۶۷۲۲۷
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در این مطلب طرز تهیه یک سالاد پرطرفدار را آموزش خواهیم داد. “سالاد الویه روسی” یکی از خوراکی‌های پرطرفدار است.
خاستگاه اصلی سالاد الویه، کشور روسیه است. در روسیه به جای خیار شور معمولا از خیار استفاده می‌کنند و به جای مرغ در سالاد الویه کالباس می‌ریزند. جالب است بدانید که در سالاد الویه روسی، مواد رنده نمی‌شوند و همه مخلفات درون سالاد الویه به صورت نگینی خرد می‌شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم سالاد روسی
هویج ۱ عدد
کالباس ۵۰۰ گرم
خیارشور ۲۵۰ گرم
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
نخود فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
شوید و سس مایونز به اندازه کافی
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از فوت و فن‌های طلایی قیمه نجفی و گلت خوشمزه بادمجان و قارچ تا روش‌های خاص برای طعم‌دار کردن جوجه + تصاویر
طرز تهیه سالاد روسی
ابتدا سیب زمینی‌ها را می‌شوییم و در قابلمه‌ای قرار می‌دهیم سپس مقداری آب روی آنها میریزیم تا جایی که کاملا آب روی سطح سیب زمینی‌ها را بگیرد، سپس حرارت را ملایم می‌کنیم تا پخته شوند. باید دقت داشته باشیم که نگذاریم به حدی پخته شوند که زمان خرد کردن له شوند.
پس از پخت پوست سیب زمینی‌ها را می‌گیریم و روی تخته آشپزخانه به صورت مربع‌های که نه خیلی کوچک باشند که در سالاد دیده نشوند و نه بزرگ که ظاهر زیبایی نداشته باشد خرد می‌کنیم و در کاسه‌ای بزرگ میریزیم. کالباس‌ها را نیز روی تخته آشپزخانه به صورت مکعبی خرد می‌کنیم و داخل کاسه میریزیم و همین طور خیار شور‌ها را نیز روی به شکل مربع برش می‌زنیم و به مواد ملحق می‌کنیم. نخود فرنگی وسس مایونز و فلفل سیاه، نمک را نیز روی مواد میریزیم و با قاشق خوب مواد را زیر و رو می‌کنیم. هویج را هم می‌توانیم خام در این سالاد استفاده کنیم و هم آبپز شده که این بستگی دارد اگر در داخل سالاد بخواهیم بریزیم بهتر است یا بخار پز کنیم یا آبپز و سپس روی تخته آشپزخانه خرد کنیم، ولی اگر ترجیح می‌دهید خام مصرف کنید می‌توانید رنده کنید و از آن در سالاد استفاده کنید. مقدار سس نیز بستگی به تمایل شما دارد، ولی این سالاد مانند سالاد ماکارانی با سس فراوان خوشمزه‌تر میشود. در پایان سالاد را حسابی مخلوط می‌کنیم و روی مواد شوید خشک می‌پاشیم و در ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم و روی آن سلفون بکشید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس نوش جان کنید.
نکات مهم
سالاد روسی اصل با مرغ درست میشود، اما شما در صورت تمایل می‌توانید به جای مرغ یا همراه با مرغ از انواع ژامبون مرغ، بوقلمون یا گوشت استفاده کنید.
برای این که یک سالاد رژیمی داشته باشید از ماست چکیده به همراه سس مایونز هم استفاده کنید. سس مایونز و ماست چکیده را به نسبت مساوی به سالاد روسی اضافه کنید.
در ترکیب سالاد روسی از لبو به صورت پخته هم می‌توانید استفاده کنید.
سالاد روسی را به جای مرغ با تن ماهی هم می‌توانید درست کنید.
در ترکیب سالاد روسی علاوه بر موادی مثل پیازچه و سیب زمینی و ... از لوبیا سیاه یا لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز هم می‌توانید استفاده کنید.
برای اینکه یک سالاد روسی رژیمی داشته باشید از سس مایونز کم چرب و ماست چکیده به صورت نصف نصف استفاده کنید.
منبع: ساعدنیوز
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه استفاده کنید سالاد الویه سالاد روسی سیب زمینی سس مایونز طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۰۶۷۲۲۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
راز خوشمزه شدن ماکارونی مجلسی
بدون شک ماکارونی یکی از غذاهای مورد علاقه ایرانی‌ها می‌باشد و کمتر کسی پیدا میشود که ماکارونی با ته‌دیگ سیب‌زمینی را رد کند و به آن واکنش نشان ندهد. برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک‌سری نکات را رعایت کنید.
خیلی‌ها ماکارونی درست کردند، ولی برای تهیه ماکارونی مجلسی خوشمزه باید یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه مطلب آورده شده است.
رمز و راز تهیه ماکارونی خوشمزه و خوش فرم:۱ – اگر نشاسته ماکارونی به خوبی از آن خارج شود ماکارونی شما خوشمزه‌تر میشود، چون به راحتی سس ماکارونی به خرد آن می‌رود و مزه فوق‌العاده‌ای می‌گیرد. برای همین وقتی ماکارونی پخت باید به وسیله آب سرد آن را آبکش کنید تا نشاسته‌ای آن خارج شود و هم با دست ماکارونی‌ها را باز کنید تا به یکدیگر نچسبد و ماکارونی را بد فرم نکند.
۲ – برای اینکه ته دیگ سیب زمینی ویژه‌ای داشته باشید که به راحتی از قابلمه جدا شود شما باید ابتدا سیب زمینی‌ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث میشود سیب زمینی‌ها خوش رنگ‌تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود.
۳ -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش، از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند.
۴ – سعی کنید از ماکارونی‌های با قطر کم استفاده کنید، چون هم تایم پخت کمتری دارد و هم میزان نشاسته آنها کمتر است.
۵ – وقتی آب قابلمه جوش آمد و شما میخواهید ماکارونی را با آن اضافه کنید ابتدا مقداری آبلیمو اضافه کنید و سپس ماکارونی‌ها را اضافه کنید این کار باعث میشود ماکارونی مزه بهتری بگیرد و حتما به ماکارونی در حال جوش نمک اضافه کنید تا ماکارونی مزه خوبی بگیرد.
۶ – قابلمه‌ای که برای جوشاندن ماکارونی در آن استفاده میکنید باید بزرگ باشد تا نشاسته‌های ماکارونی بعد از جدا شدن از ماکارونی دوباره به خرد ماکارونی نرود و باعث چسبندگی ماکارونی نشود.
۷ – طعم خوشمزه ماکارونی به مایه آن است پس سعی کنید حتما از سیر و فلفل دلمه‌ای در مایه ماکارونی استفاده کنید تا مزه بهتری بگیرد.
۸ – وقتی ماکارونی به مرحله دم کردن رسید نصف فنجان آب ماکارونی می‌توانید اضافه کنید تا ماکارونی خوب بخار کند و رنگ ماکارونی را قرمزتر کند و بافتی نرم به ماکارونی‌ها بدهد.
۹ – برای اینکه ماکارونی عطر و رنگ بی نظیری بگیرد یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده به مایه آن اضافه کنید.
۱۰ – وقتی ماکارونی را درون قابلمه آب جوش می‌ریزید توجه داشته باشید که نباید ماکارونی‌ها را زیاد هم بزنید، چون باعث میشود ماکارونی شما خمیر شود.
منبع: برترین‌ها
کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: دو مدل ساندویچ خوشمزه با تخم مرغ آبپز غذاهای شب عید ایرانی ها و فلسفه قدیمی پشت هر غذا
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است